Hallo, ik ben Sam, oprichter van Pizza Nopolitano!
Na jaren van experimenteren met deeg, ingrediënten en baktijden - en honderden pizza's te hebben gebakken voor vrienden en familie - maak ik nu de sprong als zelfstandige in bijberoep. Klaar om mijn passie voor authentieke Napolitaanse pizza met jullie te delen.
De naam Pizza Nopolitano is een knipoog naar mijn achternaam Noppen, én een ode aan de Napolitaanse traditie die me inspireert.
Mijn pizza’s worden gemaakt met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en een deeg dat minstens 48u heeft gerezen. Ze worden kort gebakken (60-90 seconden) op hoge temperatuur (480°). Het resultaat? Een typische Napolitaanse pizza met een dunne bodem en een dikke luchtige rand. Soft & crunchy :-)
Voor grotere groepen krijg ik vaak hulp van mijn fantastische vrouw Ilse. Samen vormen we een sterk pizzaduo: ik sta aan de oven en zij zorgt dat alles rond mij blijft draaien en de service vlot verloopt :-).
Momenteel focussen we ons op pizza bakken op locatie - denk aan tuinfeesten, straatfeesten, bedrijfsevents, familiefeesten en verjaardagen - maar stiekem speel ik ook met het idee om af en toe een take-away momentje te organiseren. Volg ons op Instagram om op de hoogte te blijven!